５月１日より販売を開始した「カーシャプリン」ですが、当面販売数を限定することとしましたのでお知らせします。

「カーシャプリン」は保存料等を一切使用していないため、消費期限が３日となります。そのため販売店さんから冷凍での納入を希望されました。店舗を持っていないため、プリンの販売はどこかの店頭に置いていただくしかなく、冷凍できないかどうか実験の後、冷凍での納入を決めました。

当初は分離等の変化がなかったため、冷凍での納入を決めたのですが、完全に解凍されない状態のものを食べてみたら味や食感がかなり変わっていました。お客さまに「完全に解凍してからお召し上がりください。」と伝えたとしても、それがどういう状態かわからないはずです。きっと、解凍が途中のものをお召し上がりになって、残念な気持ちになった方もいたかもしれません。本当に申し訳なく思っています。

中途半端な状態のものを置くのはどうかと当面の販売の中止を考えたのですが、販売店さんのほうで週末のみであれば冷凍しないものを置いても良いというお話をいただいたので、毎週少しだけ納入させてもらうことにしました。

数量限定となります、なかなかお店で見つけられないかもしれませんが、多くの方に美味しいと思ってもらえる物を作りたいので、ご了承ください。
また、消費期限や味に関しても、まだまだ改良の余地があると感じています。少しずつ進化させていきますので、暖かく見守ってください。
どうぞよろしくお願いします。

カーシャプリンができました。
明日より「ホッときもべつアスペーラ」にて販売をいたします。

そば粉と豆乳で作ったやさしい甘さのとろーりプリンです。ソースは黒蜜。カーシャも入っています。

一番難しかったのは、固めること。
最初はそばの粘りで固まらないかと、分量を変えて試行錯誤。
でも、思ったような感じにならないので、寒天の力を借りる事にしました。
ただ寒天は分量によってシャクッとしてしまうのが難点…。
なんども作り直して、とろりとした食感を出せるようになりました。

保存料が入っていないため、消費期限は３日です。
そのためネットでの販売はできません…。
郷の駅とイベント等での、限定販売となります。

喜茂別へお越しの際には、ぜひ探してみてください〜。

４月１４日にトマトの種を蒔きました。

調理用のトマトを４種類。別の場所でも苗を作っているのですが、毎日細かく観察するために部屋の中に簡易の温室を置きました。
朝晩はまだまだ冷え込むのでビニールをかけているだけでは難しいよう。部屋の暖房をできるだけ使用するようにしました。

同じ日に種を植えた農家さんでは19日に発芽したとのことですが、私のトマトはそれから2日遅れた２１日にちょっとだけ芽がでました。

何本か芽が出ないものもあるようですが、ほとんど芽が出ました。

発芽温度は２５度くらいなのだそうです。
本職の方たちは電熱を使って発芽させるようです。そう聞いていたので、簡易の温室で芽が出るのか不安でしたが、なんとか一つのハードルをクリアしたみたいです

無事に育ってくれるよう、引き続き温度管理をしっかりしたいと思います。