スーパーに行くと、トマトの製品がたくさん並んでいます。

←これはトマトペースト
下の写真はトマト料理の素。トマトペーストより味がついているようでした。

とにかく、最近はトマト流行です。先日お会いした方も「トマトはちょっと食傷気味ですね…」とおっしゃってましたし。トマトラーメンとかトマトアイスとか、とにかく探せば何でもありそうです。

先日とあるスーパーで買い物をしていると、試食にトマトのパスタソースを出している方がいました。マネキンのバイトをしたことがある方は分かると思いますが、立ち止まって話を聞いてくれる人は「天使」に見えます。ということで、「天使」になろうと近づいてみました。

自分でトマトのパスタソースを作っているので、機会があればパスタソースを買って食べています。今回出会ったのは野菜ベースのものでした。チーズ（乳製品）は含まれているけれど、動物性のスープが使われていないのには初めて出会いました。やっぱり世の中は野菜を食べようという雰囲気なのかもしれないです。パッケージには野菜野菜と何度も何度も書かれていました。

それにしても、どうやったらこういうキレイな赤になるのでしょう…。
原料を見ると、ソテートマト、トマトペースト、トマトパウダーという３種類が使われています。濃縮されているものを使っているので、色が濃くなるのかもしれないです。

トマトカーシャではポリシーやコストや工程の面で採用できないので、「自然な色」を分かっていただけるように、しっかり説明していきたいと思います。

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