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そばの実トマトソースの魅力3

公開日: : 00_お知らせ

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トマトカーシャ(そばの実トマトソース)は2011年に誕生してから、多くの方のご意見を参考に、味やパッケージなどに改良を重ねてきました。喜茂別近郊の食材をたっぷり使った、おいしいトマトソースになったと自信を持っています。
3回に渡って、このトマトカーシャの魅力をお届けしていますが、今回は調味料についてです。

味の決めては塩麹

トマトカーシャ(そばの実トマトソース)は、動物性食材を使わずに作っています。そのため、味にコクを出す工夫が必要でした。いろいろな調味料を試した結果、塩麹を入れることに。しっかりとしたコクを実現しました。
麹は中山酢醸造(有)さんの有機米のものを使用しています。

有機JAS認定のスパイス

トマトカーシャには黒コショウとオレガノが使われています。こちらも味の決めてとなる調味料です。残念ながらコショウは北海道では生産することができません。また、オレガノも北海道よりも暖かい地域のものの方が香りが良いようです。国産ではないのでせめて有機JAS規格のものを…。ということでエヌ・ハーベストさんから取り寄せています。
取り寄せる前にお話を聞きに行ったところ、とても丁寧にスパイスの説明をしていただき、すっかりファンになりました。弊社でも扱っていますので、ご興味のある方はこちらをご覧ください。

人と地球に優しいパッケージ

トマトカーシャは瓶に入っています。ガラス瓶は重くてかさばるのですが再利用が可能です。食べ終わったらぜひ他のものを入れるなどでご利用ください。瓶はユニバーサルデザインのものを採用しています。くびれがあって力がかけやすくなっています。もし開けにくいと思った時は蓋をお湯で温めるなどしてみてください。ポンという音がするのはしっかりと空気が抜けて安全性が保たれているという証拠です。
蓋の内側にトマトの色が付いてしまうので、新しい蓋が欲しいというお客さまの声を受けて蓋の販売もしています。お問い合わせ欄などからお気軽にご連絡ください。
ラベルについては、カラーユニバーサルデザインを意識したものになっています。色で情報を見分けにくい方でも分かるような工夫がされています。

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