農産物を加工しているグループの方たちがトマトジュースを作るお仕事に参加させていただきました。

トマトのヘタを取り潰して火にかけます。
それを漉して再び火にかけて瓶詰めにするという作業です。
暑い中、大きな鍋につききりでの作業は大変でした。
でも「トマトジュースのできるまで」を体験できてとても良かったです。
「なぜこの温度を保つのか」とか「どうしてこういう工程を通すのか」という一つ一つの意味が良く分かりました。

そしてできたばかりの温かいトマトジュースをいただきました。
トマトの甘みと酸味がちょうどいい、とってもおいしい濃厚なジュースでした。
温かいトマトジュースは、何とも味わい深かったです。
加工に参加した人しか飲む事ができない特別なものですね。

冷めると甘みが増すようですので、それもまた楽しみです。

いろいろと親切に教えてくださったみなさんありがとうございました！